Missa inte:

Anja Degerholm

 Tipsa en vän    Skriv ut    Dela

RÖSTÅNGA. Från kulting till kyldisk. För köttbönderna Ola och Laila Johansson utanför Röstånga var det möjligheten att slippa mellanhänder som gjorde att de för tolv år sedan öppnade egen gårdsbutik.
– Det är en dröm som har gått i uppfyllelse. Nu slipper vi vara beroende av återförsäljare och styr själva över vår tid, säger Ola Johansson på Svarta svängens köttbod.
I gårdsbutiken säljs bara egenproducerat kött, allt ifrån gris till oxe och lamm. Kundkretsen består enligt Ola och Laila mestadels av gamla lantbrukare, men även av unga familjer som vill ha bra kvalitet på det som ställs fram på middagsbordet.

Fråga om ursprunget
De har märkt av ett ökat intresse för närproducerad mat.
– Kunderna vill gärna veta hur köttet är framställt och frågar ofta hur djuren står och vad de äter, säger Laila Johansson.
– Det är nästan så att de kan ta en tuschpenna och gå ut i hagen och sätta ett kryss på vilken gris de vill ha, säger Ola Johansson.
Även Ninna Björne på Hvens Getost har märkt av ett ökande intresse för lokal mat:
– Folk har blivit mer medvetna om hur djuren har det, men även att maten ska vara fri från tillsatser, säger hon.

Beroende av turisterna
Hon startade det lilla gårdsmejeriet 2003 och tillverkar huvudsakligen ko- och getost. På gården finns ett 90-tal getter samt några kor och får. Det mesta av produkterna säljs i den egna butiken.
– Det är nog lite speciellt för oss eftersom vi är beroende av turisterna som kommer hit till Ven under sommarmånaderna. Resten av året får vi åka dit kunderna är, till exempel till olika marknader runt om i Skåne, säger Ninna Björne.

Publicerad: 17. juli 2012 09:00

LÄS OCKSÅ NYHETER FRÅN:

Klicka på det område som du vill läsa nyheter från.

Missa inte:

Mest lästa

Senaste insändare